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Lo ha fatto suo nonno, di cui porta il nome, lo ha fatto suo padre Antonio, lo fa anche lui: lavorare e produrre prodotti caseari.
Damiano Prencipe ha 29 anni e con sua moglie, la ancora più giovane Ilaria Valente, sta realizzando il sogno che aveva da quando, bambino, andava nel laboratorio del nonno per vivere di persona la lavorazione dei prodotti caseari.
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“Le mozzarelle di bufala sono il nostro cavallo di battaglia”, ammette a l’Attacco. E racconta della novità che ha preparato nell’occasione delle festività natalizie, andata così tanto a ruba da essere praticamente esaurita.
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Ulteriore approfondimento nell'edizione di domani de l'Attacco.
